在九寨沟，别光顾着看水，你的胃也需要一场艳遇

去九寨沟的人，十个里有九个半是冲着那儿的水去的，什么“人间仙境”、“童话世界”，这些词儿往九寨沟身上一搁，真不算夸张，但等你在里面走上个大半天，两条腿像灌了铅，眼睛被五彩斑斓的水晃得有点审美疲劳的时候，你脑子里就只剩下一个朴素的念头：吃点啥？

别急，九寨沟这地方，不光景色能打，吃的也带着一股粗犷又实在的藏羌风情,是真能抚慰你那个被过度美化的灵魂和饥肠辘辘的胃。

先说个硬菜，牦牛肉，你在景区里溜达，常能看到卖烤牦牛肉串的，那烟熏火燎的香气，隔着二里地就把你魂勾走了，肉块切得不拘小节，大咧咧的，在炭火上烤得滋滋冒油，撒上厚厚一层辣椒面和孜然，趁热咬一口，肉质紧实，比普通牛肉更有嚼劲儿，肉香混着香料味儿直冲脑门，这时候你什么烦恼都忘了，只觉得高原的风都变得格外顺眼，除了烤串，还有成袋的风干牦牛肉，买点揣兜里，走累了嚼一根，咸香丝丝入味,是补充体力的神器。

晚上出了沟，必须得整顿正经的，找个小馆子，点一锅牦牛肉汤锅，那才是对一天徒步的更高敬意，汤底是用牛骨慢慢熬出来的，奶白奶白的，看着就醇厚，里面除了大块的带骨牦牛肉，还有各种高原山菌和野菜，煮开了，先别急着吃肉，盛一碗汤，撒上点葱花和香菜，热热地喝下去，一股暖流从喉咙直达胃里，浑身毛孔都舒坦得叹一口气，那牛肉被炖得软烂，筷子一夹就骨肉分离，蘸着加了腐乳和小米辣的蘸水,绝了。

还有一种东西，初看可能有点劝退，但尝过就容易上瘾，那就是糌粑，这玩意儿是藏家的传统主食，青稞面做的，吃法很古朴，给你一碗酥油茶，一小盆青稞粉，再加点奶渣和白砂糖，你自己动手搅和，你别嫌弃，洗手了就上，捏成一团塞嘴里，有股质朴的谷物香和浓郁的奶香，越嚼越有味道，我头一回吃觉得像在玩泥巴，口感沙沙的，后来就着酥油茶,不知不觉吃了大半碗。

对了，千万别错过藏家土火锅，这跟我们平时吃的川渝火锅不太一样，它更像一个巨大的什锦铜锅，里面有牦牛肉、腊肉、各种菌子和豆腐蔬菜，堆得满满当当，底下烧着炭火，汤底不辣，但极其鲜美，是食物本真的味道，大家围坐在一起，守着咕嘟咕嘟冒热气的锅，一边捞着吃，一边聊天，那份热闹和温暖,能把高原夜晚的寒气驱散得一干二净。

还有个小东西叫洋芋糍粑，跟那种糯米糍粑是两回事，它是把高山土豆煮熟后，放在一个石臼里反复捶打出来的，口感特别Q弹筋道，可以是酸辣口味的，也可以是甜口的，淋上藏区特有的蜂蜜,简单质朴的好吃。

说真的，在九寨沟，眼睛在天堂，身体在地狱这话不假，但好在，这里总有那么一口热乎的、扎实的食物，能立马把你从“地狱”拽回人间，让你觉得刚才走过的三万步，值了，下次去,记得给胃也留点空间。

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